A 5.ª edição do Concurso Nutrição em Pessoa, promovida pela Coordenação do curso de Ciências da Nutrição da Universidade Fernando Pessoa, realizou-se no dia 6 de junho de 2025, com a prova final a decorrer no Laboratório de Gastrotecnia da Faculdade de Ciências da Saúde.

O desafio lançado aos alunos do ensino secundário e profissional consistiu na criação de um prato original, saboroso e equilibrado, com a maçã como ingrediente obrigatório. As duas estudantes finalistas superaram as expectativas, apresentando propostas que aliaram criatividade, técnica e conhecimento nutricional.

Leonor Ferreira da Silva, da Didáxis – Cooperativa de Ensino, Escola de Riba d’Ave, apresentou a receita “Mil-folhas de maçã em base de crumble com espuma de sidra e cascas caramelizadas crocantes.”

Laura Anna Meier, da Escola Secundária Henrique Medina (Esposende), venceu com a receita “Os doces com as maçãs deliciosas da Avó Margrit!”

Os pratos foram apresentados e dados a provar ao júri, composto por docentes e profissionais da área, que destacaram a qualidade e o rigor técnico das duas propostas. A decisão foi difícil, pois ambos os pratos se destacaram, mas como em qualquer concurso, teve de ser escolhido um vencedor.

O momento contou com a presença do Reitor da Universidade Fernando Pessoa, Prof. Doutor Álvaro Nascimento, e da Diretora da Faculdade de Ciências da Saúde, Prof. Doutora Sandra Gavinha, que acompanharam a apresentação e participaram na entrega dos prémios.

A cerimónia decorreu no próprio Laboratório de Gastrotecnia, após a votação final e uma visita guiada às instalações da Universidade Fernando Pessoa, dirigida às finalistas e aos professores acompanhantes.

Mais do que uma competição, o Concurso Nutrição em Pessoa é uma iniciativa que valoriza o talento jovem, promove a literacia alimentar e reforça a ligação entre o ensino secundário e o ensino superior.

Parabéns às duas finalistas pelo empenho, criatividade e dedicação demonstrados ao longo de todo o processo.