Elaborado por alunos para alunos, supervisionado pela Coordenadora do curso de Ciências da Nutrição, Profª Doutora Cláudia Silva, o e-Book Eat Healthy – guião para estudantes universitários  “pretende ser uma ferramenta de promoção de hábitos alimentares saudáveis facilitadora da integração dos alunos internacionais que estudam em Portugal”.

O documento está dividido em várias partes, começando por mostrar as regras para uma alimentação saudável, define e descreve os princípios da dieta mediterrânica, ensina a interpretar os rótulos dos alimentos, mostra os cuidados a ter para uma melhor conservação e manipulação dos alimentos, aborda a escolha sustentável dos alimentos frescos de acordo com a sazonalidade e, finalmente, mostra os equivalentes dos alimentos nas diferentes regiões do mundo.

Os interessados poderão descarregar gratuitamente o e-Book nas versões epub (ligação) ou mobi (ligação). Será necessário software como o Calibre (ligação) ou semelhante.

Prepared by students for students, supervised by the Coordinator of the degree in Nutrition Sciences, Prof. Cláudia Silva, the eBook Eat Healthy – guide for university students “aims to be a tool to promote healthy eating habits facilitating the integration of international students studying in Portugal”.

The document is divided into several parts, starting with the rules for healthy eating, defines and describes the principles of the Mediterranean diet, teaches how to interpret food labels, shows the care to be taken for better food preservation and handling, addresses the sustainable choice of fresh food according to seasonality and, finally, shows the equivalents of food in different regions of the world.

You can download the free eBook in epub or mobi versions (you will need a software like Calibre or other to be able to read it).